然后当菜单拿上来后，食客们又再次化身为了好奇宝宝。
“咦，这个锅底是什么意思？火锅不就是加完水，烧开了把食材煮熟，沾着蘸料就可以吃的吗？”
“哎呀你傻不傻，刚刚大家就猜到了，这次的火锅和平时吃的不一样，有什么大惊小怪的？”
“可不是嘛，锅底肯定就是往白水里添了料呗，我对这个不辣、微辣、中辣、特辣、魔鬼辣和鸳鸯锅的分类很感兴趣。”
“还有配菜，你们快看，种类好多啊！”
“哇真的耶，让我数数哈，肉类有鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、兔肉，还有猪肝、鸭血、鸭肠等等，唔……还有蹄筋！我最爱蹄筋了！”
“对对对，你最爱蹄筋了，我现在很好奇，这个腊肉是什么？我没吃过嗳！”
“我也没吃过，不过我听南方的朋友提过，据说很好吃，朋友还说过了年给我带来一些呢，没想到不用他带，我今天就能吃到了哈哈哈……”
“天啊，光是肉类就这么丰富，蔬菜也是一样，有好多我没听过的，比如这个番茄、菠菜，还有胡萝卜，这都是什么呀？”
“嗨，管它是什么呢，点一份儿尝尝呗！蔬菜的价格并不贵呢！”
“哇塞，这里看这里，还有鱼丸和虾滑，是我理解的那个意思吗？用鱼肉做得丸子，用虾肉做的肉泥？海鲜嗳，咱们万年县这个地方，想吃到海鲜其实不容易。”
“那肯定啊，没看价钱也在那儿摆着呢，有点小贵哦！”
“贵就贵，反正来都来了，我必须得尝尝……”
大家伙热火朝天的议论着，伙计们见缝插针的针对每位顾客提出的问题进行解答。
反正不管听没听懂吧，大家都按照伙计们的建议、或者是自己的喜好点完了单。
接下来就见伙计们从后厨端来了早就煮沸的锅底，按照点餐顺序和桌子上的编号，依次端给了顾客。
因为考虑到大家之前不怎么吃辣，怕大家不习惯，所以伙计们统一建议食客选了鸳鸯锅。
只见热腾腾的锅底中，一半是红彤彤的麻辣红油汤锅，另一半是奶白色的猪骨浓汤，两种极致的香味混合在一起，瞬间激起了大家的食欲。
“唔……好香啊，这种味道该怎么形容呢？确实感觉有点呛、有点麻，但这绝不是主要基调，最主要的是诱人！对，就是诱人，我已经开始流口水了！”
“咦？这个东西就是之前有人提到的红色长条状还呛嗓子的食材吧？好像叫辣椒是吧？哇……真的好辣，我的舌头好像被灼烧了的感觉……”
有胆子大的、好奇心强的，配菜还没上，就直接夹了一筷子辣椒品尝，然后因为没有准备，吃了好大一颗，直接被辣哭了。
“咳咳咳……真的好辣啊……”
“我点的还是微辣呢，居然就这么辣，不敢想象魔鬼辣会是什么灭绝人性的感觉？”
“不过虽然辣，但是这味道竟然不让人反感。”
“而且你们不觉得这个辣椒的味道，好像之前在某油泼面馆吃过吗？不过面馆的辣椒是被剪碎的，这个是一整个一整个的。”
“没错没错，我也感觉好像吃过类似的，只不过油泼面有点单调，辣椒和面条还粘在一起，不小心就会被辣到怀疑人生，我不怎么能吃辣，就吃了一次，后面没再去了。”
“所以还是顾家会做生意，辣椒这东西，直接吃大部分人都受不了，但作为火锅里的调味料就不一样了，一会儿涮食材的话，食材肯定没那么辣，更多的是保留辣椒的香。”