县太爷这么一发话，大家的注意力就全都被拉回到了比赛上，仿佛此前古思铭兄弟二人的出现，只是一个小小的插曲，很快就被忽略了。
顾瑾一家子也端正了一下态度，随时做好准备。
毕竟他们的编号靠前，应该很快就会轮到他们了。
果然，前面五名参赛者的总共十五道菜品刚被御厨们点评完，就轮到顾瑾一家了。
“有请万年县六号参赛选手，状元红火锅店顾家上前！”
负责调度工作的衙役话音刚落，顾文杰和穆氏夫妇，就带着三儿一女，以及女儿的两个丫鬟上前几步，来到了评委与参赛选手之间的空地上。
按照标准流程依次向大人们行了礼，就见穆氏按照计划，微微朝玉竹和玉叶点头示意了一下。
玉竹和玉叶会意颔首，将第一道菜从保温食盒里拿了出来。
为了方便御厨们品尝和点评，所有参赛的菜品都要进行分装。
只见十二个小盘子里装着精致的点心，依次摆在了督主、县太爷和十名御厨评委面前。
督主和县太爷虽然不参与评分，但该有的菜品却也是不能少的，所以是十二份。
而顾瑾一家是万年县话题度比较高的一家子，在美食行业也属于县内领军人物，所以顾家一出场，无论是其他参赛选手还是普通老百姓，一个个都兴奋起来。
尤其是顾老爷子和赵氏几人，一个个像只想从水缸里探出头的小王八似的，把脖子抻得老长。
正巧他们报名的时间也比较早，正好能看到顾家准备的菜品。
不过乍一看，赵氏和魏大厨几人，却是并没有认出这道点心是私房菜中的哪一道。
只见每只盘子里都放着一只小老鼠形状的面点，小老鼠通身金黄色，每一只的动作表情都不一样，但都同样活灵/活现，憨态可掬，让人见了就觉得讨喜。
与此同时，穆氏按照比赛流程，缓缓开口介绍起这道点心来。
“这道点心改编自我顾家私房菜中的蛋黄酥，由精致面粉和酥油做面皮，豆沙与咸蛋黄做馅料。”
“面皮酥脆香醇，馅料甜咸适中，口感外酥内软，绵密醇香。”
“造型上取金鼠闹春之意，明年正好是金属年，寓意我大胤来年风调雨顺，国泰民安……”
穆氏先是介绍了一下蛋黄酥的来历和做法，接着便是阐述了一通美好寓意。
可以说是既有内容，不会让人觉得空泛，还对这道菜进行了升华。
之前那五名参赛选手，显然都没有想到寓意这个方面，介绍的时候语言比较空洞，如今再一听穆氏的介绍语，顿觉肠子都要悔青了。
怪不得他们通过初赛的菜品少，原来是忘了寓意这一茬！
而那些还没轮到的选手们，则是十分庆幸自己学到了一招。
一边心中默默琢磨着自己的菜可以贴上什么美好寓意，一边继续看御厨们对顾家这道蛋黄酥的点评。
伴随着穆氏的介绍，在一瞬间的惊艳后，御厨们俨然已经开始动筷。
小心翼翼的夹起造型精致的‘金鼠’，大大咬上一口，果然如同穆氏介绍的那样，外皮香酥，一看就是用了上好的面粉和猪油。
内陷有豆沙的香甜，还有咸蛋黄的沙沙咸咸，层次丰富，味道更是无可挑剔。
本来这场初赛要品尝很多菜肴，评委们该留点肚子的，每道菜只吃一小口尝尝味儿就行了。
但是这蛋黄酥魅力太大了，足足有六名评委没顶住诱惑，将一整个小金鼠全都吃掉了，一个渣都不剩那种。
剩下那四个评委显然也很想吃完，但一想到后面还有很多美味佳肴，现在痛快嘴了，后面吃不下去还得催吐。