有些没进去的百姓尝一尝那炙肉片，肉片薄薄，肉质鲜嫩，而那酱料更是美味，咸香溢出在唇舌之间。当即便决定也进去尝尝：“谁说我们能做出这味道呢？”“就是就是，我家婆娘就做不出这味道来！”他家婆娘生了气，一把揪他耳朵：“既然这样，我便去尝尝有何不同，你在外头等着。”可怜那男子，巴巴儿站在烤肉店外，一边流着口水一边用眼神哀求妻子。惹得人群哄堂大笑。金二土听见了笑声，不过他一心瞧着刚端上来的河虾，还有些在蹦跶。金二土见状大喜，他是个懂行的，自然知道其中的道理：“你们这河虾倒好！”“您可是懂行，我们少东家寻的交情，渔民天麻麻亮第一兜渔获就给我们恒家送来。”伙计自夸。“非是地道老饕没有这讲究，你们老板也有些人脉。”金二土发自内心的感慨。“好像少东家送过那渔民一船淤泥，两人是有些交情的。”伙计摸摸脑袋。送淤泥是什么交情？金二土摸摸下巴，专心吃虾。河虾经过炙烤后身子变得蜷曲，河虾本身也变成了好看的橙红色，叫人一看就觉得食欲满满。剥去虾壳后取出雪白的虾仁。金二土一看就挺满意，原来这家店在将河虾送上来之前早就挑干净了虾线。嗯，食客倒方便了。他平素就不耐烦挑那虾线，不小心就脏了手，还黏黏糊糊得影响吃饭的心情。伙计送来一碟子蘸料：“这是吃虾肉专用的蘸料。”褐色的酱油里放着一点绿色的山葵，轻轻将虾肉蘸上一点，随即送进嘴里。嗬！舌尖和口腔先是感觉一阵刺痛，等那痛感消失以后，大脑立即告诉自己：辣辣辣！！！眼泪从眼眶里不自觉流了下来，随后舌尖便感到无边的清甜。只有新鲜的虾肉所特有的清甜，甜滋滋的，汁水充沛。酱油淡淡的咸味则将虾肉本身的鲜美衬托得完美无缺。随后再吃一口，立刻感觉到弹滑的虾仁似乎在嘴边跳舞一般。照理说这么辣就不想吃了吧，可等辣味消散，大脑又忍不住地再次渴望适才的辣度。于是金二土忍不住又蘸了一次山葵。他一边任由自己泪流满面，一边想：真他娘的香啊！吃多了肉食有些油腻，金二土便将目光投向了已经烤了一会的口蘑。口蘑背部朝上，经过炙烤之后口蘑汁尽数流入厚实的肚腹中，金二土正要将口蘑翻过来，店伙计忙出言阻拦他：“不可！”“这口蘑吃得便是这一口汁。客官莫要掀翻。”说罢便用专用铁夹将口蘑夹出放在盘里，那口蘑汁水居然一点不撒。金二土乖觉地将那口蘑放进嘴边，先凑过去喝一口汤汁，啧啧啧！鲜美，又甘甜，还带着些菌菇类特有的香气，原来这口蘑这般芳香！他一口气喝光了汁水。又尝了尝口蘑本身，雪白如小伞的口蘑柔韧十足，咬下去很是过瘾，吭哧吭哧，小小的菌菇在口腔里碎裂，里头的菌菇汁水在嘴里绽放。没想到这家酒楼这般独特。进了店中的食客也尝到了石板炙肉的妙处，各个都说这酒楼好：“谁能想到这家店这般独辟蹊径呢！”“对啊，别人家店里都是千篇一律的炒菜、清汤面，瞧着腻味死了，谁知道他家竟然能拿出石板炙肉！”“这可真他娘的是个奇才，怎么想到石板的！”“听伙计说，他们家原来是做路菜的，出门在外风餐露宿的商人便常用石板当鏊，热饼子烤肉。”全然忘记适才是谁站在门口讨论这石板烤肉奇奇怪怪的。金二土吃得肚中饱饱，这才扶墙从店里出来。这家店也太过瘾了，他决定过明儿再来尝尝别的菜式。旁边围观的一圈人看得眼热，“瞧得我都馋了，我们且去尝尝。”当然还有人不这么想：“这有什么奇的？我们自己拿石板烤肉不就成了？”“那可不一样，人家酒楼的肉都很新鲜，听说是从肉铺里定的头茬肉，非你我购买能及。再说了，又没多贵。”这人说着，便呼朋引伴招着自己的朋友一起进了店里。大抵在都城里待久了便向往山野之间的美食，即便是无法身至山野，在临安城的繁华如海中用石板炙肉也算是心理安慰。吃着美食，似乎也到了绿水青山之间席地而坐，在烟火之气中感受无边惬意。于是今天前来恒家酒楼就餐的客人逐渐多了起来。店里客似云来，后厨的厨子们也忙忙碌碌。这回为了在临安开酒楼，曼娘将浦江一半的厨子带了过来。他们本来心里七上八下：大娘子能在浦江立足，可不见得就能在临安立足。这里可是京师！天子脚下！什么好吃的好玩的没有？可是这些天大娘子始终自信满满，自己奔波雇工人建酒楼，就让厨子们在他们赁来的小院里按照她教导的法子割肉切肉。说实话一开始厨子们是有些抵触的。“我们来临安，一个客人都没见着呢，便先让我们切肉。”“对啊，这不是帮厨做的吗？”“要不要问问大娘子，为何不教授我们做些其他菜肴。”唯有林大厨老老实实练习：“你们就相信大娘子吧，大娘子岂会骗人？”他资历老，又能服众，因而众人便放下心中纳闷，也跟着按大娘子吩咐行事。先前大伙儿还将信将疑，谁知今天不多久就坐满了客人。厨子们各个忙得热火朝天。手下翻飞，飞快切出所需肉片。心里却格外充实，一个个美滋滋的。自己家的少东家，就是厉害！她非但在浦江做出了一番名堂，如今到了京城也毫不逊色！恒家酒楼生意大好，过路的一辆马车也掀开了帘子：“咦？这里怎的不见臭气熏天？新开了一家酒楼！”“有什么好瞧。”白歌阑花枝招展，不屑地挥挥手里扇子，“这家酒楼又是寻个噱头吸引人？”“可是好香啊！”她女儿拉住她撒娇，“ 娘，娘，闻得我饿了。”白歌阑禁不住女儿痴缠，便跟着她一同走到酒楼边，抬眼看到每个人前头的桌前放一个炉子，石板？白歌阑有些困惑。怎的，还有人用石板上菜？她来了兴致，仔细看去，却见别人在石板上夹一块生肉，炙烤得津津有味。白家女儿是小孩子，闹着哭着要吃，白歌阑便进了店中，诸样点了一份。趁着等菜她四下打量酒楼装饰，酒楼四壁不像别的酒楼一样挂着彩缎花束，反而挂几幅山水画，酒楼内桌椅的形致皆是不常见的样子，规整雅致，靠墙的一排内里每间之间皆用半人高的竹木分隔。这却难得。临安城里好酒楼自然是有齐楚阁儿，可那是单独的包间，要租用所花费的银两也多。是以大部分百姓都坐在一楼大堂里叫上些酒菜慢慢吃。谁也不想被大堂里来来往往的人瞧个究竟，可这齐楚阁儿的费用太高了。没想到这家酒楼居然创新地做出了竹子分隔。如此一来坐下后就压根儿看不见对面的人，小声说话隔壁也听不清，着实妙。当然酒楼靠窗的那几排桌子仍然没有分隔，估计是为了光线透彻的缘故。不多时菜品便上了桌，白歌阑有些嫌弃：“这肉也太红了些！”店小二好脾气：“您莫急呀，这炙烤便大不一样。”说着还动手帮白歌阑炙烤，等到菜熟，白歌阑尝了一下倒果真是难得的美味。她正吃着菜便听旁边的伙计招呼客人：“您除了炙肉还能点别的菜，不是我自夸，我们少东家心灵手巧，不说十成也有八成功力！”什么都能做出来么？白歌阑看了看桌上炙肉，刀工细致，肉片薄如蝉翼，忽然心中一动。她琢磨了片刻，随后抓住一个伙计，问：“你们店里有小四海吗？”伙计一开始拍着胸膛应承下来：“我们酒楼除了炙肉还卖许多其他的菜品，自然是有的。”曼娘正忙着招呼客人，就见石榴一脸为难：“大娘子，前头来了个客人，非让我们做什么小四海，里头的厨子们没一个人能做出来的。”