何大娘啧啧了几句：“这么作出来可真美味，临安城里百姓好享受！”海镜在高温下渗出了汁水，浸透了粉丝，再加上蒜蓉独有的蒜香，让整道菜鲜美无比。诱人的雪白海镜肉一口就能滑进喉咙，几乎不费什么力气。“这东西我们村里退潮时都能捡拾一篮子，却没人能想出用别的法子吃。”何大爷少不得感慨一句。辣炒海蟹则被剪开了蟹脚蟹壳，蘸了面粉上锅油炸过，而后再用红葱头、大蒜、大葱、茱萸、荆芥一起爆炒过。李山殷勤给何家大哥夹一筷子辣炒蟹：“您尝尝还有何不足？”何家大哥吃一口，嗬！又麻又辣！鲜嫩十足的蟹肉，肉质柔软，富有弹性。沾染了红红的茱萸粒，嘴巴里麻麻辣辣，像是被灼伤了一般。可是这辣度配上一口一大块的蟹肉就是让人产生一种异样的满足感。嘴巴里不多时便充满了蟹肉香气。何大哥配起了一大碗白米饭：“没想到此物配米饭这般好吃！”蚝肉蚝肉是用了特殊的手段，油炸裹了面糊，与面粉蛋液一起煎成蚝烙饼撕下吃一块，油、面、盐的交融带来满满的满足感。其中还偶尔能吃到切稀碎的葱花，增加了口感的丰富。何家人吃着觉得挺好吃的，赞不绝口：“没想到你这孩子做菜可真是有天赋。”李山不好意思地摸摸脑壳说：“这个……多谢称赞，其实我这些记忆都是跟我们家少东家学的。”“哎呀少东家一介娘子，居然能这么厉害。”何家人原先只当少东家掌管酒楼，谁知她居然还一手好厨艺。第三十九章 二更李山在旁乘机进言：“所以二老也不用担心萍娘无依无靠, 您看有少东家这样的榜样，即便是女子一人也能过得很好。”萍娘在旁听见瞧李山一眼，知道这是李山替她劝她父母宽心, 当即感激冲他点点头。李山嘿嘿一笑。何家人未觉察那两人的官司，只感慨虽然我们常在海边，但是论起好吃来还是恒家酒楼里做的好吃, 如果能以这水准做，那新开的八珍楼只怕生意也能不错。饭后萍娘便去与曼娘：“少东家, 您说这第一回 我应当运多少海货回来？”“这便要走么？”曼娘有些意外, “海船还未造出来呢。”“大娘子要海船为的是海物新鲜, 量大价廉, 可如今新酒楼空置一天我们就损失一天, 还不如先买些海鱼回来开张。我定会保证海鱼新鲜。”曼娘沉吟：“如此一来也好，只不过若如旁人一般运送, 只怕你会辛苦许多。”“我不怕苦。”何三萍一脸坚定。曼娘便不再阻拦，将数量与种类交待与她, 其余却不多言：“你以后就来自己定就行，我已经把此事全权交托于你, 自然由你做主。”说着吩咐账房交给萍娘一百两碎银。“这……”萍娘惶恐不安, 她还从未碰过这许多银钱哩，“大娘子, 您这般信得过我，万一我卷钱跑了呢。”曼娘摇摇头：“我知道你不会。”萍娘在酒楼期间做事麻利细致, 绝不会是那种背信弃义之人。萍娘便没有再推辞，而是后退一步，郑重行以大礼：“我何三萍第一次得以被人如此信重，定当不负所托。”她急着回报曼娘, 第二日一大早就带着家人出发往老家去。海边渔村不大，是以何家归乡后便引起了不少震动。渔村村口石头房下一群村民在晒太阳补渔网，见他们过来，李婶子感慨：“唉！何家的女儿也是可怜，好容易嫁到了临安说是嫁给了宗亲，没想到遇人不淑！听说捎话让娘家人去接她。”旁边的李大伯却不同情：“让何家人张狂，还不是落下来摔得这么惨！”他一向嫉妒何大爷坐席时被人尊到上座，这回可算是解气了！等何家人走到村口，李大伯还要奚落一番：“哎！何老头，怎的？临安城里好逛么？”没想到何家人压根儿没理他。何三萍反而对聚集在村口的这些乡亲们说：“诸位，我从今后要开始收买海货了。若是谁家有鱼货大可卖给我。”海货，她要说要卖海货了吗？海货不是商人们来收吗？何家的闺女，她怎么要做生意？何家村的百姓们纷纷楞在原地。萍娘见状，又跟众人重复一：“今后我要收购海货，从本地拿出去贩卖，诸位如果愿意跟我做生意的话，还请来我家与我商议。”说罢一家人便往自己家走去。这是真的么？整个村子都被这消息搅动得沸腾不安。原本渔民们辛辛苦苦打渔上来可以做成海货、可以自己吃，可以在就近的集市上换钱，也可交给鱼贩子。海货晒干了可当作干粮。就近的集市离海边也不远，海产品充足也换不了几个钱，如果要赚更多的钱也只能通过贩子往更远的地方运。是以他们被鱼贩子狠狠的杀价压价，他们运货极为挑剔甚至动辄就不要了，但是渔民又不能得罪他们，因为再无其他途径赚钱。但是这样一来就受层层盘剥，渔民其实得到的银钱很少。是以当村民们第二天聚在村口时，李大伯呸了一声：“我才不跟她做生意呢，谁知道何家人发什么癫？！离开了家乡去接他女儿回来以后全家人就变成了这样，谁知道怎么回事！”李婶子却说：“我愿意。”她不顾旁边李大伯的白眼：“何家一家人都是老实本分人，萍娘做姑娘时就是个踏实能干的女儿家，不是那种偷奸耍滑之人。”还有个村民说：“就是，管他家是怎么回事呢？反正何家到时付给我的铜钱是真的便是。”他妻子也赞同他：“反正比起那种不知底细的贩子来说我更相信萍娘。”“你？你们，你们啊！”李大伯痛心疾首，“等着瞧吧，你们迟早被骗。”他所期盼的那一幕并没有发生，因着萍娘是当地人，为人爽利，开出的价格又比外面的鱼贩子要价要高很多。只一条，说好了要船刚靠岸便给她送来。说是为了保证海鱼新鲜。这却不难理解，渔村的百姓世世代代都讲究这一口鲜。于是到了约定的日子，诸人便都聚在村口码头。萍娘早驾了一艘船在等待，她将用了少东家教自己的法子，在水桶水缸中注入海水倒入活鱼，而后在船里备着备用海水和大量海盐，为的就是保证能够随时换水。李大婶接过沉甸甸的铜板，笑得合不拢嘴，见何大爷和萍娘划橹将走，奇道：“怎的这般匆忙？也不在家中歇息几天。”萍娘笑道：“不了，去晚了怕海鱼死了这一船血本无归。”大娘子如此相信自己，自己定要将此事办成。这一番话倒叫村里眼红她的那些人平了心气：也是，海鱼离了海水活不了多久，如今天气又变热了，倘若她这一船鱼死了，只怕这些钱便白打了水漂。想到这里，又赶紧捂住怀里的银钱。船桨轻触岸边，小船离岸，村里人热切地开始数钱，他们这一回可是赚到了银钱。唯有李大伯满怀懊恼，他为了赌一口气，一直没去何家谈生意，如今看别人又拿了银钱，心里那个后悔啊。萍娘只用了一天半就到了临安，曼娘收了信件早派李山在码头接应她。李山和大哥两人把这些货从船里搬到了车上，船就暂时锁在了恒家租的塌房里面。塌房是临安城的水上仓库，是在水中打几个桩子用木栏杆围开，下面有木板的储存货物，下面没有木板的储存船。他们把船保存在这里能保证安全，以后若是换了新船也能叫人瞧不出端倪来。**却说乌大礼被卸去了个胳膊，寻了正骨医生嗳吆嗳吆养了半月才好些。身上的伤好了，心里却越想越气。想他钻地虎乌大礼纵横临安南城，岂能被个不知底细的后生当场下了面子？于是派出不少手下人去打听恒家酒楼的底细。不多时传来消息：说这恒家是浦江一户殷实人家，在当地开酒楼做大了便到了临安城里。“原来是一个乡下土包子？”乌大礼气得暴跳如雷。“但那天那位公子出手确实也重，只怕是哪个富裕人家的公子……”手下提醒。乌大礼不以为然：“京城哪个王公公子我不知道？说不定就是浦江本地土包子。”不过这也不怪他，牧倾酒十岁左右在京城里，可那时不过是在豪门世家里头闹，等纨绔们打马跨斜桥时牧倾酒早就在北疆了。乌大礼其实并没有见过牧倾酒，便不知自己不知不觉招上了个大麻烦。第四十章 鱼骨、梅干菜鱼肉臊夹饼、鲍……四月, 临安城里渐渐热了起来，白昼越长，街市冶游的人也多了许多。白歌阑带着两包干货来寻曼娘时, 曼娘正在原先的李家酒楼忙着指挥伙计们摆放桌椅，见白歌阑过来忙笑着冲她摆摆手。白歌阑的女儿白汝玉如今四五岁，一点都不认识, 捧着糕点便去一旁去好奇张望酒楼。白歌阑递过来两包干货：“我清明节随家人去外地祭拜，顺手给你捎了两包干货。”曼娘道了声谢, 拆开干货, 却是一包香蕈, 一包梅干菜。她欣喜道：“我可正要试菜缺一道香蕈, 这可真是瞌睡缝着了枕头。”便留白家母女用膳。白歌阑也不客气, 大咧咧应下。倒是她的丫鬟有些犹豫：“娘子，您不在时越国帝姬寻了您好几次……”“不见不见！”白歌阑果断拒绝。曼娘也不追问, 只去灶间做饭。不多时饭菜便端了上来，一道鲍鱼香蕈鸡煲, 一道梅干菜鱼肉臊夹饼。白歌阑闻见香气便已经按捺不住，汝玉却懂事, 不等大人说开饭绝不动筷, 只是那对眼睛眼巴巴望着砂锅。