佳茗也说：“男孩子是不可以欺负女孩子的，也不能随便推人。”胡耀祖挠了挠头，“好。”几个小孩说完之后就陷入沉默，大眼瞪小眼起来。接下来说什么呀？胡耀祖眨了眨眼，下意识扭头看向余渝。余渝笑道：“问呀。”“哦，”胡耀祖紧张兮兮的吞了下口水，问果果，“你为什么不想和我玩呀？”果果现在也不怎么怕他了，“你把大家的玩具都弄坏啦！”胡耀祖瘪着嘴，两边嘴角不断下拉，好像随时都会哭出来。“对，对不起，”他倒背着小手，脚尖不断在地上画着圈子，委屈巴巴地说：“我，我以前没有玩过玩具……”不光几个小朋友，就连大人们都惊呆了。胡爸爸是做房地产开发的，经济条件非常宽裕，总不至于连玩具都买不起吧？果果同情地看着他，“你好可怜哦。”胡耀祖一听，哇的又哭了。“爸爸，爸爸总逼着我学英语，做题，还，还学弹钢琴，可是，我好笨，都不会……呜呜呜！”他不会玩玩具，又想跟大家在一起，一着急，就给弄坏了。第34章 鸡汤米线回去的路上，果果罕见得多愁善感起来。小姑娘托着肉乎乎的下巴思考片刻，忽然长长地叹了口气。廖初忍俊不禁，“为什么叹气？”小姑娘晃了晃腿，“胡耀祖好可怜哦……”他竟然都不会玩玩具！他的爸爸妈妈真的不爱他吗？唉，而且他还没有舅舅哎！他竟然没有舅舅！多可怜呀！廖初也觉得不可思议。像他们这些福利院长大的穷孩子也就算了，不会玩玩具是因为没那个条件，可胡耀祖那小孩儿？他爸爸作为知名企业家，频频在各大媒体露脸，何止家财万贯？竟然不给孩子买玩具……不是不舍得，因为后面胡耀祖说的那些兴趣班都非常烧钱。但恰恰就是因为这样，才更显得孩子可怜。刚才余渝听到孩子的哭诉也十分震惊，当场表示要跟胡爸爸谈一谈。望子成龙的心情可以理解，但这个方法太有问题了，再这么下去，孩子的心理非崩溃不行。小朋友听后，越发委屈得不能自已……呜呜，他也想玩玩具。明天是周六，倩倩早已发出邀请，让果果和佳茗小朋友去她家里玩。廖初决定给三个孩子准备一些零食甜点。正好许愿缸里的钱已经攒了好几百，上午不用看崽，他打算买一点牛奶和百科全书之类的启蒙书籍，送到本地福利院去。第二天一早，倩倩父女俩准时出现在餐馆门口，“果果早呀！”果果过去跟她手拉手，“倩倩早呀！”倩倩饿得不行，小肚皮里咕噜噜直响，“今天早上吃什么呀？”果果美滋滋道：“舅舅说是鸡汤米线哦。”鸡汤她喝过，米饭也吃过，但是米线是什么东西呢？舅舅说也是大米做的，好神奇！柳溪把两个小姑娘抱到儿童座椅上，吸着鼻子感慨，“真香啊！”他还没在早上吃过米线呢。鸡是现杀的，汤是清晨就开始熬的，这会儿正好用。廖初杀鸡的动作常麻利，血放得干干净净，后面浸泡和熬煮的时候就没多少血水了。大火烧开之后转小火慢炖，锅盖上面压着重重的石头，更容易把营养物质熬出来。高汤嘛，必然要慢慢来。鸡很肥，刚煮出来的浓汤表面浮着厚厚一层黄油，让人本能觉得腻味。大清早的，北方人民可能受不住这么厚重。廖初用勺子捞去大部分鸡油，只留下薄薄一层，下面雪白的浓汤慢慢现了颜色。真正的好厨师，是会根据节令、环境，以及本地气候和人文习俗调整的。美食虽好，终究是为人服务的。没道理强迫食客去适应食物，而应该要食物适应人。有句老话说得好：“一个好厨子，能顶半个好大夫。”吃对了东西，身体受用，自然少遭罪。柳溪伸长了脖子看，顿觉口中津液旺盛，“哇，你加了什么啊，太香了吧？”以前家里的阿姨也煮过鸡汤，真的没这么香。别说用鸡汤来煮米线，光这么喝就够诱惑人啦！廖初道：“还没加。”说完，果然丢进去一只调味包。他向来对食材要求很高。这鸡是山地散养的，喝的山泉水，吃着无公害粮，每天还有广播音乐陶冶身心，生活比人都规律健康。又正好是鲜嫩肥美的“年纪”，肉质分外鲜美。要么清炖，要么清蒸、白切，才能最大限度发挥出美味，其他做法都可惜了。入锅前，先在空锅里把鸡块干煸一下，逼出多余水分，使得皮肉更加紧致。干煸到表皮微微泛黄，部分地方的边缘出现焦糖色也不要紧，那是油脂的作用。后面炖起来，口感更丰富不说，高汤也更浓白。这个方法在炖鱼汤的时候同样适用。捞出的鸡油也不会浪费，廖初将老豆腐切成扁平块，用鸡油小火慢煎。老豆腐组织坚挺，口感劲道，适合接受长时间的烹饪，不必担心会散。几秒钟之后，白色的豆腐表层被染成金黄色，用铲子轻巧地翻个面，还能看见上面细小的油粒爆开呢！刚出锅的鸡味豆腐外酥里嫩，用筷子轻轻一戳，咔嚓！酥脆的外壳破裂，圆洞内疯狂涌出滚滚热气，既有豆制品特有的清香，又有淡淡的肉类香醇。因为只用油煎了外皮，吃起来并不会觉得油腻。如果觉得口淡，还有廖记餐馆特别调制的甜辣酱可以刷呢！泡发的米线煮几分钟，碗内放入配菜，很快就端上桌。乳白色的水汽随着砂锅一路飘散，沿途留下久久不散的浓香。上桌时，砂锅内的汤汁还微微沸腾呢。柳溪却注意到旁边一碟萝卜泡菜，“这是？”服务员关文静笑道：“老板送的，特别好吃！”老板说了，鸡汤米线固然养生，但一口气吃到底可能寡淡。尤其现在正换季，人的肠胃刁蛮，经常会突然想吃点刺激的。这个泡菜是他自己腌制的，加了泡椒、笋尖儿、红白萝卜，酸爽可口，极其下饭。呜呜，在这里工作福利太好了，老板特别厚道，店里的客人吃什么，就给她吃什么。管饱！换工作才多久啊，她已经长胖四斤了……柳溪凑近了一闻，口中顿时泛滥成灾。哇，这个味道，绝了！姬总一家四口也慢悠悠进来，也不问吃什么，直接说要一份早点。看，这就是经验丰富的。管它今儿吃什么，反正廖厨做的，还能翻车？米线上桌，姬总照例先围绕色香味暗中点评一番，然后挑起一缕米线送入口中。