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煎制完成的西冷牛排,油星噼啪作响,香气被海风卷起,霸道地勾动着食欲。
许乐取来早已经加热好的一片石板,将西冷牛排放上去,静置醒肉,好让煎出来的肉汁重新被牛排吸收进去。
三分钟之后,醒肉完毕!
横刀平握,用锋利的刀锋将牛排切成五毫米的薄片,焦褐色的表皮下面,粉红色的肉质细嫩娇艳。
“标准三分熟。”
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