各人狐疑上前，夹起来尝了后，却由不得各自交换了下眼神。果然色、香、味、脆无一不好！最重要的是，鸭胗肚头都十分鲜嫩，没有过火，也没有由火头不到未断生的腥气。家里老爷虽因喜爱而常吃此菜，却也常提上面两个问题，厨娘总说原料如此无法可想，却不曾想，这农家小女片刻之间，就利索地解决了这个麻烦。才掌勺的那位厨娘，吃进口之后，嘴上不说，肚里也由不得服了气。珍娘向钧哥嘴里也塞了一筷子，这才盈盈笑道：“鸭肫跟肚头虽然都是要用快火，可是火候不能一样，一块儿下锅爆炒，肚头嫩，火候够了，鸭肫则还欠火候，等鸭肫够了火候，肚子又老得嚼不动了。多好的手艺，要是肫肚一同下锅也没法让两者都恰到好处。因此双脆必须分开来爆，才是至味。”事实摆在眼前，厨娘不得不点头，说了个是字。钧哥一直悬在半空中的心，这才放回了肚里，嘴里的双脆，也开始嘎吱嘎吱地嚼出声音。正文 第三十四章出手就是不凡珍娘出手就是不凡，引起厨房里众人十分的兴趣，于是都围着她说长道短起来，平日里积下的种种问题，此时都拿出来问她，仿佛当她厨房百科全书似的。珍娘也无顾忌，汇总前世古今中外的知识，知无不言，言无不尽。正说得热火朝天呢，外间来人传话了。“雅平居新来的厨娘是哪位？花厅上老爷们请去说话呢！”珍娘忙应声从人群里挤出来：“在这里呢！”钧哥又开始紧张了：“姐！会不会是做得不好？”珍娘边跟着来人出去，边轻声安慰他：“哪里就会不好了？你怎么不想是因为做得好了，请咱们上去领赏呢？”钧哥咋了下舌尖，对姐姐的话不敢十分赞同。虽说姐姐已经到哪打哪，横扫了米田两家后厨，可他还是不能相信，这场擂台，姐姐能如此轻易地胜了下来。这回，他倒没有猜错。的确，有隆平居文家在，这场战是没那容易的。沿小径走过一座半石半土的小山，饶过一片杏林，珍娘就看见三间大厅，几株松树、梅树、梧桐树，也是古古致致；又有几株湘妃竹，疏疏落落，厅外台阶下，不期然，站着位男子。看上去眉清目秀，气体高华，穿一身雅淡衣服，闲闲雅雅地，向珍娘这里看来。下人迎上去，先施了个礼：“文公子好。”珍娘听进耳中，原来这位就是隆平居的东家？倒没想到是这样年轻一个人！文亦童心中也是大吃一惊。原以为会是个粗身鄙面的农妇，没想到近身来看，竟是如此清淡的一个小女子！身量挺高，瘦瘦长长，白白净净的，缟素衣裳，裙布荆钗，面无脂粉，殊无艳饰，整个人看上去如三月的天气一般，清清爽爽，舒舒服服。只可惜头是低着的，因此看不清脸。“文公子好。”珍娘落落大方地也行了个礼，钧哥倒是有些慌张，却愈发衬托出她的镇定自然来。文亦童回了个半礼，偏开身体让对方进去。两方擦身而过时，清风乍起，吹动得松竹乱晃，幽影频动，吹动的珍娘缟袂临风，飘飘欲仙，一丝不听话的乌发，从紧裹发髻的头巾下溜了出来，悄悄凑上珍娘香雕粉捏，桃靥流丹的脸颊，站不住脚似的，又滑了开去，于风中散出一缕幽香来。文亦童由不得心中一动。珍娘却毫无知觉地，进厅里去了。里头摆设着紫榆桌椅，两壁尽是挂的名人字画，甚为华丽。诸位老爷正围在左右两张桌子旁，交头结耳不知说些什么。钧哥情不自禁出了身冷汗。他到底是个农家小子，哪里见过这种场面？自出后以来，别说是几位老爷同堂，就一位老爷也不曾见过，平生见过最大的官就是刘中，现在县令连同乡绅们同时出现，可不要了他的小命？“给老爷们请安！”好在，有珍娘。她貌似恭敬，实则镇定的态度，让钧哥吃了定心丸似的，很快也冷静下来，冷汗很快也干了，忙也行了个礼。米县令让其免礼，然后指着右边桌上菜肴道：“这都是你做的？”珍娘不出声，只微微点了点头，似乎这也不是什么了不得的大事，不值得一提。诸位老爷立刻开始窃窃私语，唯有米家兄弟两，不出声地交换了下得意的眼神，彼此心照不宣似的。这一眼，却也落进了珍娘的眼里。瞬间她心中便生出疑虑。为什么？县令看起来跟雅平成的掌柜很熟？文亦童脸上挂着淡淡地笑，远离众人站着，并不说话，也不担心似的。“你这些菜，为什么摆得这样奇怪？”一位乡绅指着盘子道：“若是清蒸刀鱼，该只放刀鱼，为什么左边放鱼，右边放菜？”珍娘笑了。这是她前世学来的西餐的摆盘方式，此时拿出来用，让人意外也在她意料之中。